素炸小丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克姜粉
- 10克生抽
- 10克蚝油
- 150克土豆一个
- 170克白菜六片
- 22克白葱段
- 230克白萝卜小半根
- 2克花椒粉
- 一个鸡蛋
- 一点点醋
- 一点香油
- 适量面粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆，胡萝卜，白萝卜用插菜板插成丝状备用。
2
白菜切丝备用。
3
开水下锅打一下炒，这样就没有生白菜的味道和咔哧咔哧的口感啦。主要也是怕有水分出来，炸丸子就不成形了。
4
胡萝卜丝，土豆丝，萝卜丝也要开水打炒，大约两分钟即可，只要土豆丝熟了捞出。过凉水，把多余的水份沥干净。
5
双手合拢把菜的水分使劲揉压出去。
6
炒好的萝卜，胡萝卜、土豆、白菜放一起用刀剁碎。
7
剁碎之后依次放盐，花椒粉，葱段，姜粉，生抽，蚝油，一点香油，用筷子搅拌，搅拌均匀之后再放一个鸡蛋和一些面粉再次搅拌，放面粉和鸡蛋是为了锁住水份。
8
我做的丸子就是比较随意性的，所以，也就没有好看型了。就这样的进油锅里炸喽！
9
素丸子出锅了、儿子和老公吃了好多。
