酥皮蛋塔
简单
4人份
以前每次路过西饼店，买了面包之余，总是会忍不住再买半打蛋塔回去。喜欢它那里嫩外酥的感觉，热吃，冷吃都别有风味。 记得以前回家时，还会买一盒蛋塔带回去给五姐吃呢！谁叫蛋塔是她的最爱呢！学做蛋糕面包几个月以来，一直未敢轻易尝试做，昨天晚上吃过晚饭，终于战战兢兢的开始了我的第一次蛋塔制作。 样子不是很好看，吃起来还是不赖！
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食材清单
其他
- 1大勺炼乳
- 2个蛋黄
- 2张（可做六个）飞饼
- 50克淡奶油
- 70克牛奶
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔液做法:牛奶加热后放入糖,拌匀,+淡奶油+蛋黄+炼乳拌匀,过筛备用
2
把飞饼2张重叠在一起，使其略微放软
3
桌上撒些面粉,将飞饼略微擀成方形
4
从一头卷起,冷藏10分钟
5
冷藏好后切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片
6
面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.（我没有捏好）
7
将挞液倒8分钟满
8
烤箱预热200度,放中层烤20~25分钟.（把多的塔液做了2个布丁！）
