入味泥鳅
简单
4人份
食用功效 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。
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食材清单
其他
- 500g泥鳅
- 少许酒
- 少许食醋
蔬菜类
- 少许姜丝
- 少许葱末
调味料
- 少许糖
- 适量酱油
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把泥鳅去头和肠子洗净，并把水沥干。锅烧热冒烟后倒入适量食用油，油热后加入泥鳅，在油锅里煎一会儿。
2
泥鳅煎均匀后加入姜丝，少许酒去腥。
3
加入适量酱油，糖和清水继续煮，等收汁后尝下咸淡，不够咸的可加入适量盐。然后倒入食醋，爱吃酸的可多倒些，铲子翻均匀后加入葱末起锅。
