干炒牛河，路边摊扛把子（林大厨方子）
简单
4人份
完全根据林大厨的视频做的，调料按照自己的口味，不一定完全按那个份量来 元气满满的炒河粉，保证成为路边摊扛把子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 500克食材：河粉
- 老抽
- 耗油
- 调料：生抽
- 豆芽（包菜）
- 香油
- 鸡精
肉类
- 150克牛肉
蔬菜类
- 个洋葱
- 葱段
调味料
- 盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个鸡蛋清，加入盐
2
3勺，鸡精
3
3勺，生抽1.5勺，老抽
4
5勺，香油
5
3勺，生粉
6
5勺
7
加入切片牛肉，进行腌制20分钟左右
8
同时另外准备两个鸡蛋打散备用
9
洋葱和小葱切成断备用，配菜可以准备豆芽，我没买到豆芽，就准备了包菜丝
10
锅烧热下油，油温六成热左右下牛肉，牛肉滑个几十秒半熟状态就可以盛出来备用了
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锅下油，下鸡蛋，炒半熟，加入洋葱，翻炒几下
12
加入河粉，炒至八分熟以后再加入调味
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加入牛肉，鸡精1勺，老抽2勺，生抽2勺，耗油2勺，迅速翻炒均匀，要快
14
加入豆芽，葱段，翻炒均匀即可