云南昆明清真大酥牛肉米线
简单
4人份
超级好吃 想想就流口水 外面给的牛肉少得可怜 不如自己做
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 10片薄荷
- 1个草果
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2勺料酒
- 300克米线
- 4勺味极鲜酱油
- 7粒红花椒
- 三大勺汤池老酱！
- 克牛肋条
- 适量食用油
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 100克韭菜
- 5片姜
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做大酥牛肉米线帽子！牛肋条切块（适口的大块吃起来才爽！）用热水稍微炒熟洗净。
2
食用油烧热,下葱蒜辣椒爆香，放牛肉炒一分钟，加糖，味极鲜，老抽，香料，汤池老酱（灵魂！没有这个酱做出来也可以吃，可是就不是大酥牛肉了...淘宝应该有.）口味要放重！因为是帽子
3
加一千毫升水，放入高压锅焖煮50分钟（稍微有嚼劲才好吃），帽子就完成了
4
薄荷洗净，韭菜切小段
5
放入牛肉原汤，高汤，水把锅底煮开，倒入米线继续煮，煮到大开，最后把没煮过的薄荷和韭菜放在碗上就成功了！（生的才有滋味，不喜欢的煮一下也可以）
