巧克力花生夹心曲奇【好吃又好看】
简单
4人份
可可爱爱夹心曲奇，夹我最爱的花生巧克力馅！😍 饼干体是酥香的那种~可可夹心浓郁醇香，坚果碎提味儿，当真是又好看又好吃！ 包好送朋友特别受欢迎~萌炸了哈哈 <配方量可做4.5*4.5cm的曲奇15对左右>
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹心
- #饼干
- 100克黄油
- 15克熟花生碎
- 15克黄油
- 190克低筋面粉
- 20克奶粉
- 40克鸡蛋
- 70克黑巧克力（推荐55-70%之间的）
调味料
- 50克糖粉
- 一小撮盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干体：黄油软化，用蛋抽搅至顺滑。
2
加入糖粉和盐。
3
搅匀就行，不需要打发
4
分三次加入鸡蛋液，每次都在搅拌至吸收后再加入下一次。
5
同样不需要打发，不用大力搅打。
6
加入过筛的低粉和奶粉。
7
用刮刀拌匀至吸收，不见干粉就行了。
8
面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏2小时至面团有硬度。
9
取出面团，放在两张油纸中间，擀成厚度
10
5cm的面片。
11
或者将油纸四周折起来，折成尺寸28*20cm，然后将面团向油纸的四周擀开、擀平，这样出来的面团厚度基本就是
12
5cm。
13
用饼干模切出形状。
14
均匀摆在烤盘上，最好用透气烤垫，便于保持形状。
15
然后将烤盘送入预热好上下火160°C的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，最后几分钟要注意观察上色，边缘有微微上色就可以了。
16
取出烤盘，饼干放凉备用。
17
夹心：巧克力和黄油混合。
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隔水加热至融化。
19
然后加入花生碎，拌匀。
20
装入裱花袋中，密封冷藏一小会让它略微变稠，方便操作。
21
组装：取一片饼干，裱花袋剪一个稍大的口（因为有花生粒，口太小不好挤），将夹心挤在饼干上。
22
盖上另一片饼干，轻轻压一下，然后静置密封几小时就行啦。
