【辣版】三杯鸡
简单
4人份
最近想吃三杯鸡，但是又想吃辣就在原版基础上做了一点改良，想不到出来的味道好赞。因为附近市场没罗勒叶卖就没放了，改为芹菜。
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食材清单
其他
- 10勺料酒
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 4个红辣椒
- 4瓣蒜
- 5勺生抽
- 半只鸡
蔬菜类
- 2根芹菜
- 4片姜
调味料
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡先放下开水(飞水)，1分钟后捞出来。接着放点料酒，姜片，生粉腌制半小时。用生粉腌制过鸡肉做出来比较嫩点，不会柴。如果赶时间可以跳过这步骤
2
料酒平时喝汤的勺10勺，酱油(生抽4勺，老抽1勺用于调色)
3
辣椒，蒜瓣切好备用
4
1、平底锅热了放油，香油一勺，食用油小许。油不要放太多，鸡肉本身会出油的。
5
2、把腌制好的鸡肉放到锅里，蒜瓣，红辣椒也一起放下去。待鸡肉🐔翻炒表金黄色之后就依次倒下料酒、酱油、白砂糖，在翻炒等待翻滚后改为小火🔥盖上盖子。
6
3、大概10分钟后汤汁会慢慢收起来，这时候把之前切好的青椒，芹菜放下去，翻炒下就可以上锅啦。
7
提示:三杯鸡这道菜是不用放盐和水的。
8
辣版三杯鸡就做好啦！
