孜然羊肉披萨
简单
4人份
这是两个披萨的量，可以吃一个，将另一个在整形后放入冷冻，能保存一周。用的时候，拿出室温解冻即可，非常方便。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 110克水
- 250克中粉
- 300克羊肉片
- 350克马苏里拉芝士
- 50克牛奶
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 披萨饼
- 适量姜碎
- 适量孜然
- 适量蒜泥
- 馅料
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
- 8克糖
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面除黄油外，一同放入厨师机中搅打，至能抻出厚膜时，加入黄油，注意黄油要室温软化，继续搅打至表面光滑。
2
注意面温，注意面温，22-24度！
3
面打好后直接分割，220克/个，揉圆，放入冷藏，松弛1小时。
4
拿出面团，擀开，成圆形，比模具大两圈。
5
然后放入冷冻，15分钟，定型。（不马上烤的，可以在这一步冷冻，随取随用。用的时候拿出常温解冻即可。）
6
拿出后，用叉子打眼，要密一些。
7
撒一圈马苏里拉芝士，卷边，将芝士卷在里边。
8
卷好后将面饼放入模具，底层挤一层披萨酱（😓我忘挤酱了，觉得还是有披萨酱好吃），撒马苏里拉芝士。
9
洋葱。
10
在面团冷冻时，炒羊肉。蒜蓉、姜碎爆香。
11
加羊肉片，翻炒至变色，加洋葱条，翻炒。加孜然粉，加盐。
12
注意不要翻炒时间太长，变色即可，因为一会还要进烤炉烘烤，肉质会老。
13
将炒好的羊肉铺到面饼上，注意羊肉别太热。
14
撒一层马苏里拉芝士。
15
烤炉中层，200度，18分钟。
16
这个根据烤箱不同，需要调整。我的烤箱火比较重，我用的是190度，18分钟，在16分钟时，表面颜色已经可以了，我盖了张锡纸，以免颜色过重。
17
我的马苏里拉放少了，拉丝不多，可以比我多放一点！
