#川菜的灵魂# 地道四川豆瓣酱

简单 4人份

作为土生土长的四川人，对川菜的热爱已经深入骨髓。而正宗的豆瓣酱绝对是川菜的灵魂了，回锅肉，冷锅鱼，还有鱼香肉丝……都离不开豆瓣酱！外面卖的豆瓣酱良莠不齐，最重要的是对豆瓣酱的卫生不放心，自己放的食材做的东西吃起来才安心(得意) 去年就开始尝试到处搜寻地道的豆瓣酱做法，在网上找到一些照着做下来，还不错，结果拿到公司分(炫)享(耀)，被另一同事家的豆瓣酱秒杀，我的豆瓣酱成为将就。接下来，你们想都想得到，当然是我死皮赖脸加勇敢求着别人给方子啦，功夫不负有心人，经过我到市场上舔着脸向制酱专家(各位大妈)请教秘方➕同事家的方子，加上我的精心改良调制，地道的豆瓣酱方子来啦！我这样做的原因很简单，我喜欢做菜喜欢分享，当然也喜欢你们给我分享。当然，不喜勿喷，别打击我这点小小的爱好！