PH金宝酥粒爆浆蓝莓玛芬
简单
4人份
法国甜点大师PH的方子，的确不同凡响：金宝酥粒中加入杏仁粉，香甜酥松。玛芬中的大量淡奶油和发酵黄油，再加上柠檬皮屑、新鲜酸甜的蓝莓，香气层次非常丰富，混合着奶香、发酵黄油的香气、柠檬清香及蓝莓的酸甜，香甜却不油腻，当属马芬中的极品。 本方可做12个标准模玛芬。
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食材清单
其他
- 【玛芬面糊】
- 【金宝酥粒】
- 10g泡打粉
- 125g发酵黄油
- 125g新鲜蓝莓
- 185g淡奶油
- 1个量柠檬皮屑
- 25g中筋粉
- 25g发酵黄油
- 25g杏仁粉
- 2个鸡蛋
- 300g中筋粉
- 75（原方125）g绵白糖
调味品
- 25g绵白糖
调味料
- 1撮盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金宝酥粒中所有材料混合，撮成碎粒；
2
将碎粒入冰箱冷藏备用；
3
黄油隔水融化；
4
加入淡奶油、全蛋液及柠檬皮屑拌匀；
5
加入糖、盐拌匀；
6
筛入提前过筛2次的面粉及泡打粉，拌匀；
7
面糊拌至无干粉时，加入大部分蓝莓，轻轻拌匀；
8
将面糊倒入模具中，均分剩余的蓝莓在每个杯子顶部；
9
均匀的撒上金宝酥粒，入预热好的烤箱，中层，170℃，30分钟；
10
出炉冷却，美美享用吧~
