中种17小时枸杞吐司
简单
4人份
配方来自独角仙 发这个配方配上的图实在对不起大家..出炉已是晚上，来吃饭的客人很喜欢就送给他了 匆匆忙忙的拍了一张~相信味道是不错的吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #中种
- #主面团
- 枸杞50g
- 水100g
- 水60g
- 盐2.5g
- 砂糖30g
- 脱脂奶粉5g
- 脱脂奶粉7.5g
- 酵母1.5g
- 酵母1.7g
- 高粉175g
- 高粉75g
- 黄油17.5g
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于水，加入高筋粉，盐，奶粉揉至光滑，冷藏17小时
2
中种撕成小块，加入除黄油，枸杞以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至完全阶段，加入枸杞揉匀（枸杞预先洗净，擦干水份）
3
放入温暖密闭的地方发酵20分钟
4
分割成3份，每份约170克，排气滚圆，松弛20分钟
5
2次擀卷，中间松弛10分钟
6
整形放入吐司模，发酵至8分满
7
放入预热好的烤箱160度40分钟
