干爽辣子鸡丁
简单
4人份
海外调料不全的解决办法。超详细步骤！初学者必备
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1瓶盖白酒
- 几个辣椒
- 几粒花椒
- 半勺老抽
- 半茶勺花椒面
- 半茶勺蚝油
- 视胃口而定鸡腿肉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，放一个蛋清，不要蛋黄。加葱姜末、淀粉。
2
倒生抽、蚝油，撒盐、花椒面。
3
料酒没有，用白酒代替，一瓶盖的量。然后搅拌均匀。
4
腌制10分钟
5
锅里倒油，开炸。如果锅比较小的话，就一部分一部分地下鸡肉，不要一下都到进去，很多的话不好搅拌开，容易粘在一起或粘锅。
6
熟了的捞出来放盘子里，可以放张纸吸油，油太多了比较腻。
7
锅里倒3勺油，辣椒、花椒、葱、姜，闻到香味后下鸡肉，半勺老抽
8
出锅后可以在上面点缀点葱花、芝麻
