草莓戚风。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 10g玉米淀粉
- 110g草莓
- 5个蛋黄
- 5个鸡白
- 60g玉米油
- 80g养乐多
- 彩味家17厘米加高模具
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热175°，草莓洗净用厨房纸擦干表面的水，然后切成粒，具体多大的粒后面图片中有
2
分离蛋白蛋黄，蛋黄搁置一旁备用
3
蛋白打发到这个程度，加入三分之一砂糖
4
打到这个程度，加入剩下的二分之一砂糖
5
倒入剩下砂糖，和玉米淀粉
6
继续打发感觉到有些费力调到一档打10圈，直接用一档缓慢提起打蛋器，这样打蛋器上的蛋白基本上都会留在盆子里
7
蛋黄里面加入养乐多和玉米油
8
筛入低粉，一档搅拌均匀，你没看错，养乐多，玉米油，低粉，全部都加进去，在进行搅拌，相信自己的眼睛，
9
搅拌成这个样子
10
倒入草莓粒，拌匀，草莓粒也可以蛋白和蛋黄糊混合后在放，我是习惯性的在蛋黄糊里加一切东西。个人认为拌办草莓粒可以避免后期烤的时候草莓粒大量出水
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查看蛋白状态，用蛋抽打一下，取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀，在取剩下的二分之一蛋白继续加入蛋黄糊翻拌均匀
12
拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白，翻拌均匀
13
倒入模具中，用刮刀刮平表面，按住烟囱轻震模具，
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放入预热好的烤箱，调到170°烤40分钟。
15
出炉20厘米高度摔下，震出热气，避免回缩。
16
凉了以后脱模，然后你就吃吧，吃吧，吃吧。
