超鲜美巨下饭的金针虾仁豆腐煲
简单
4人份
秋季是海鲜大量上市的季节，这个时候的海鲜最肥美也比平时便宜一些，特别是大虾，蛋白质的含量是鱼、鸡蛋、牛奶的几十倍，可以一周多做几次，给家人和孩子补充营养。今天囡姐就给大家分享一道金针虾仁豆腐煲，这道菜营养丰富，老少皆宜，吃起来嫩滑可口。
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食材清单
其他
- 10只鲜虾
- 1勺味达美冰糖老抽酱油
- 1把金针菇
- 1碗高汤
- 2个小米椒
- 2勺六月鲜特级原汁酱油
- 2勺味达美臻品蚝油
- 适量玉米淀粉
- 适量食用油
蔬菜
- 2条日本豆腐
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
金针菇剪去根部，洗净，控水备用。
3
蒜去皮去蒂，切末，小米辣和小葱切圈。
4
用两勺六月鲜特级原汁酱油，两勺味达美臻品蚝油，一勺味达美冰糖老抽酱油，1勺白糖，搅拌均匀调成料汁。
5
鲜虾去头去壳剥出虾仁，开背剔除虾线。
6
加一点盐抓匀腌制10分钟。
7
然后洗净备用。
8
日本豆腐切厚片。
9
将日本豆腐表面均匀包裹一层淀粉。
10
锅中宽油烧至5成热，将裹好淀粉的日本豆腐下油锅。
11
日本豆腐炸至表面挺实金黄酥脆后沥油捞出。
12
锅中留适量底油，下入蒜末炒至微黄，炒出蒜香。
13
倒入调好的料汁。
14
和蒜末炒匀煮开。
15
将洗净的金针菇铺在砂锅底部，将煮开的蒜末料汁浇在金针菇上。
16
将炸好的日本豆腐铺在金针菇上。
17
将处理好的虾仁铺在豆腐上，在加入一碗高汤。
18
大火煮开转中火焖5分钟。
19
起锅后撒小米辣和葱花。
20
无敌鲜美的金针虾仁豆腐煲，汤汁好吃到舔盘，鲜味十足，好吃到飞起，赶紧准备好三大碗白米饭！
