超酥的低糖蔓越莓曲奇饼
简单
4人份
这是我最爱的一个方子，做出来特别酥，而且低糖，比蓝罐好吃多了。本来是跟着下厨房里一个方子做的，结果某一天突然发现收藏的菜谱没了，还好做的多加上有自己的经验和总结就有了这一份菜谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 15克鸡蛋液
- 30克蔓越莓
- 70克黄油
- 8克奶粉
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料准备好，取一个鸡蛋打成蛋液，秤取15克出来（约1/3个鸡蛋液）
2
黄油里加入白砂糖
3
用电动打蛋器把黄油和白砂糖打发至黄油发白微微膨胀（这里有个打发黄油不飞溅的小窍门：黄油隔水软化成全液态后再放入冰箱冷藏室4-5分钟左右取出，然后加糖打发就不会飞溅了。）
4
加入15克鸡蛋液继续搅拌均匀。
5
把蔓越莓切碎，尽量细小，不然切切片的时候容易碎。
6
把蔓越莓碎加入到黄油鸡蛋液里
7
用刮刀搅拌均匀。
8
将奶粉倒入低筋面粉里混合均匀。
9
将混合粉加入黄油鸡蛋蔓越莓液里，用刮刀和手搅拌至无干粉状态。
10
将混合好的面团用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来放到曲奇模具里整形，没有模具用手和桌面整形一样的。
11
将整形好的面团放入冰箱冷藏2小时。
12
取出切成7mm左右厚的片
13
看看切面很漂亮吧
14
烤盘垫上硅油纸，然后摆好切片进烤箱
15
先用锡纸盖住烤10分钟，然后拿掉锡纸烤2-3分钟上色。每个烤箱有它自己的脾气，所以上色过程注意观察不要烤糊了。
16
完美出炉啦。
