‼️巨过瘾---鹅肝牛排版麦当劳双吉汉堡🍔
简单
4人份
【方子是整合多个食谱之后改进的，只求食材步骤极简又不失风味，分享给大家希望少走弯路，有疑问加v：catcateleven请备注】 懒得自制肉饼，直接拿小牛排代替，满口的幸福啊～此方能做6个小号潜艇堡
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 130克水
- 20克黄油
- 250克面粉
- 25克蛋液
- 3克酵母
- 5勺蛋黄酱
- 6条小牛排
- 6片（可双倍）车达芝士
- 汉堡胚材料
- 汉堡酱
- 汉堡馅
- 随意（可不加）洋葱
- 随意（可不加）酸黄瓜
- 随意（可不加）鹅肝酱
调味品
- 2勺黄芥末酱
调味料
- 1勺蕃茄酱
- 30克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣和面➕发酵
2
详情请戳👇
3
https://www.xiachufang.com/recipe/104145101/?group=share_title_a
4
2⃣️松弛
5
发好的面团分成六个小面团，盖起来松弛10min
6
3️⃣整形
7
每个小面团随意搓成长条，也可搓圆（我只是觉得潜艇堡吃起来比较优雅🤫）
8
4️⃣二次发酵
9
一大碗刚烧开的水和整形好的面团放进烤箱，立刻关门，50min后取出，此时体积应变大至1.5到2倍
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5⃣️烤
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烤箱上下火180度预热10min，同时在表面刷蛋液，然后放进中层烤18min
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6️⃣完成
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凉一下，开始制作汉堡酱
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番茄酱：黄芥末酱：蛋黄酱＝1：2：5拌匀
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可以多做点存起来
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7️⃣煎牛排
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全程小火，中途双面撒适量盐和黑胡椒，至满意熟度后关火，铺满芝士，加盖闷5min
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想加洋葱的话将洋葱切丝，小火煎软出香味
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8️⃣夹汉堡
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芝士融化后连同牛排一起夹出，切成小块（吃的时候方便咀嚼）
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取一块汉堡胚横切成两片，涂满汉堡酱，夹入三四小块芝士牛排，铺上洋葱丝，酸黄瓜，鹅肝酱（我夹了冰激淋鹅肝，幸福感爆棚）
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9⃣️完成
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咬一口，emmm…人间值得😋
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此汉堡胚也可用来做热狗，以及各种口味的汉堡
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吃不完可以拿锡纸包好，再吃之前放烤箱最高温不用预热烤20min左右即可
