加勒比海式海螺秋葵汤
简单
4人份
海鲜的鲜味是一种让人垂涎三尺而又变幻无穷的味道。海螺汤Conch Soup是典型的加勒比美食，用了这里盛产的两种食物——海螺和秋葵。这里的海螺超大，光是壳就有两磅重，也是游客的纪念品，餐厅户外的座位也会拿来压着menu。楼主在开曼群岛这边的“农家菜”餐馆吃过以后念念不忘，但在万能的下厨房竟然也找不到菜谱。于是继续在更加万能的Youtube上面找，终于找到一个Belizean Conch Soup，专利权属于The Bare Pantry Show。
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 250g土豆
- 250g秋葵
- 500g海螺肉
- recado powder
- 黑胡椒
蔬菜
- 100g洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从海螺壳里取出海螺肉
2
切成小粒，一口一粒的样子
3
炒面粉，先大火一分钟，然后转小火，耐心地不停搅拌
4
看到面粉开始变黄、冒烟，就差不多了
5
往锅中倒入一杯水，转大火，把结块的面粉团打散，待全部溶化后再倒入三杯水
6
倒入洋葱，煮15分钟
7
倒入海螺肉，再煮15分钟，加入土豆
8
在土豆煮得差不多的时候加入秋葵
9
撒入若干Recado Powder（可选）、盐和黑胡椒调味
10
在海螺肉上铺上保鲜膜，然后用擀面杖或者刀背拍松
