超软蛋奶麻花
简单
4人份
蛋奶麻花是大宝和我的最爱。
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食材清单
其他
- 10克蜂密
- 15克奶粉
- 180克牛奶
- 200克低筋面粉
- 300克高筋面粉
- 3个鸡蛋
- 50克黄油
- 6克酵母
调味品
- 65克白糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合厨师机揉至出膜（黄油后加），盖上保鲜膜一发约40分钟。
2
至1.5倍大小。
3
分割20份，每份约55克。
4
擀开卷起收口捏紧成长条，醒发中再依次搓长约50-60公分长，两头对折卷⭕️扭成麻花。
5
来一段视频吧。
6
案板盖膜醒发十五分钟，途中可翻面一次。
7
麻花变大变轻。
8
油温140度上下放入麻花，关小火慢炸。
9
麻花浮起体积变大。
10
不停翻个炸至金黄色。
11
出锅了。
12
这是油温升高后的第二锅，迅速变大出现漂亮裂纹，这时需要控制好时间和火候。
13
肤色是健康色。
14
给小宝的是金黄色。
15
深浅两色。
16
组织软绵，口感华丽。
17
咬一口就香到喉咙了。