鱼香菠菜
简单
4人份
菠菜的食用方法有很多，今天向各位朋友推荐一种新鲜下饭的菠菜做法。在餐馆里鱼香肉丝可是出镜率最高的菜了，我们就用菠菜来做出这道让大家魂牵梦绕的美味来，而且一点儿肉也不需要，对于减肥爱美的女性更是一种福利！
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食材清单
其他
- 料酒
- 泡椒
- 淀粉
- 白醋
- 蒜
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 菠菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜洗净，切末
2
蒜剥皮，切末
3
淀粉加适量水，调成水淀粉
4
调味汁：2勺盐、1勺糖、2/3勺鸡精、1勺酱油、1勺白醋、1勺料酒，加适量水淀粉，充分拌匀，调成碗汁儿
5
锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入泡椒、姜末、蒜末爆香
6
快速翻炒后，倒入调好的碗汁儿，翻炒出锅，这就是鱼香汁了
7
另起一锅，倒入稍微多的油烧热，倒出大部分备用，留小部分
8
菠菜洗净，切断
9
油锅中倒入切好的菠菜，翻炒几下，盛出备用
10
锅中倒入鱼香味料汁翻炒
11
再倒入翻炒后的菠菜，快速翻炒
12
出锅前，把刚才倒出去的油再倒回来，这样炒出来的菠菜比较鲜亮
