猪粉肠炒酸菜
简单
4人份
猪粉肠可能是潮汕地区的吃法，也是小时候的记忆，其实做起来简单又快。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1棵酸菜
- 250克猪粉肠
- 50粒白胡椒
- 6片姜丝
- 6瓣大蒜
- 半勺料酒
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪粉肠洗净后，盐和料酒泡一会儿，另一面烧水来焯一下。
2
冷水下姜片和葱，烧开后放入猪粉肠，同时下半勺料酒
3
焯好水捞出，放入高压锅。
4
压8-9分钟，要烂就9分钟，平时一般8分钟。下姜和白胡椒约50粒压碎。捞出剪段，完成后撒上一点盐，这一步可以更入咸味
5
酸菜斜切成丝。
6
蒜切片，葱切段，小米椒切丝备用。
7
下锅爆香大蒜/酸菜/辣椒丝，出香后下酱油，翻炒后下葱段和粉肠一起爆炒
8
装盘完成。用时25分钟。
