姥姥牌杂酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一汤勺昭通酱
- 一汤勺生抽
- 半汤勺老抽
- 适量八角粉
- 适量花椒粉
- 适量草果粉
- 适量葱末，姜末
- 适量辣椒粉
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 一小勺盐
- 适量白糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷锅放油，平时炒菜的量3倍左右，多一些
2
葱，姜切成末
3
昭通酱可淘宝购买
4
猪前颊肉绞成肉末
5
油热后先放入昭通酱，把酱化开后加入肉末快速翻炒均匀后，放入草果粉(一定得有)
6
翻炒以后放入八角粉
7
翻炒后放入花椒粉
8
翻炒后加入姜末
9
如果颜色不红，再加点昭通酱，炒出酱香味
10
翻炒出酱香味
11
加入辣椒粉，根据个人口味加入
12
翻炒后加入蒜末
13
翻炒加入生抽
14
加入老抽
15
适量盐
16
最后加入适量白糖翻炒起锅。
