青蒜炒猪大肠
简单
4人份
青蒜炒大肠，大肠先用小火卤一个钟，然后切小段与青蒜红椒一起煸炒，味道更加香浓，不错哦
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食材清单
其他
- 1副猪大肠
- 少许料酒
- 少许红椒
- 少许青椒
- 按照自己需求，我用了半斤青蒜
- 按照需求红烧酱油
- 若干八角
蔬菜类
- 若干生姜
调味品
- 若干桂皮
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪大肠用面粉洗干净，如果你喜欢清爽一些，那么可以和我一样，将大肠过水煮一遍，捞出后切大段，冷水冲洗一下，将大肠里面一层肠衣剥下，我剥的是厚的肠衣，薄的太难剥了。就非常干净啦
2
同时我们可以做一下卤汁，将适量的水入锅，放入生姜、八角、桂皮、葱段以及红烧酱油、盐、糖一起煮。
3
水开后，放入大肠，煮沸之后立即中小火慢炖，大约一小时之后，汤汁收浓，香味扑鼻了，就可以将大肠起锅，切小段了。
4
起油锅，将卤好的大肠连放入，稍后下青蒜与青椒红椒，放入适量的酱油与盐继续煸炒，煸炒出香味之后，按照个人偏好，可以加一些卤汁焖一下就可以出锅了，当然如果你不想加卤汁焖也行的。完工，超级香的哦
