清蒸绣球鲈鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克胡萝卜丝
- 2个青辣椒丝
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 500克鲈鱼
- 一个鸡蛋
- 少许老抽
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 10克姜丝
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买大了，洗干净只用了一半的鱼肉，剩下的做了酸菜鱼，分离鱼肉骨头，留下鱼头鱼尾
2
鱼肉切成5厘米鱼片，倒入以上调料，鸡蛋手抓上浆，静止8分钟，让每一片鱼完全包裹。
3
用手3、4片鱼肉捏成圆子，整理一下每个圆子形状，放入盘中，鱼头鱼尾摆入盘中，我的盘子小了。
4
蒸锅水烧开，放入鱼，隔水蒸6—8分钟，拿出。蒸鱼碗里的水倒入炒锅，放入水淀粉，老抽，蒸鱼豉油烧开淋在鱼上，放上葱花。
