香辣红烧胖头鱼
简单
4人份
本人超爱吃鱼，尤其是鲈鱼，黑鱼，鲫鱼，太阳鱼，家人就爱吃刺不多的鱼，比如胖头鱼，草鱼。。。虽然他们都有股青草气。。。广东湿气重，偶尔吃着辣的开开胃。
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食材清单
其他
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2人吃一斤半就够胖头鱼（整鱼或鱼身）
- 2汤匙料酒
- 2汤匙白糖
- 3个青辣尖椒或者湖南椒
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，放入生抽老抽，面粉，盐糖，葱姜蒜丁，拌匀，腌制15分钟左右，碗底没有多余的汤汁
2
小火轻煎
3
轻煎至微黄，鱼皮不掉最好
4
煎鱼剩下的油爆青椒
5
将青辣椒盛出后，放一点点新油，葱姜蒜丁爆香，将鱼块倒入，加入青辣椒，盐，糖，加水
6
加水后大火起了换小火
7
收汁后出锅
