中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜
看到这款汉堡，你不能再说汉堡是垃圾食品了，这种汉堡多吃也不用担心健康！
食材清单
其他
- 1个中式汉堡坯子
- 1个西红柿
- 200g低筋粉
- 200g玉米面
- 2片芝士片
- 3个鸡蛋
- 410g纯牛奶
- 4g耐高温酵母
- 适量植物油
蔬菜类
- 适量生菜
调味品
- 15g白糖
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先，我们来蒸中式汉堡坯子
配料：
玉米面200g，低筋粉200g，纯牛奶410g左右，白糖15g，耐高温酵母4g。
做法：
1、玉米面跟低筋粉倒进大碗里；
2、加入白糖；
3、酵母放进小碗里；
4、倒进少量纯牛奶，搅拌均匀，静置五分钟；
5、玉米面、低筋粉、白糖拌匀；
6、倒进酵母液、牛奶搅拌，成粘稠的粥状，保鲜膜盖住，放到温暖处进行发酵；
7、观察涨1.5倍大，就发酵好了；
8、把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油，防止粘（鱼儿用的是玉米油）；
9、装入模具，轻轻震几下，静置几分钟，同时把蒸锅水烧开；
10、水开后，放入蒸锅内，蒸25分钟关火，不要打开盖子，焖5分钟后再开盖；
11、蒸好的中式汉堡坯子；
12、稍微晾凉后，从模具中倒出来。
整体看，色泽诱人；切面看，蓬松、细腻。玉米香甜，还飘着奶香。
即使单吃这样的汉堡坯子，入口松软、细腻香甜；搭配蔬菜、馅料，肯定又是一款高颜值的中式汉堡。
如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡？
食材配料：
中式汉堡坯子1个，鸡蛋3个，西红柿1个，芝士片2片，生菜适量，沙拉酱适量，植物油适量。
食材预处理：
1、鸡蛋打散，炒锅放入少许油，倒入一半鸡蛋液，蛋液快凝固时，放进一片芝士片，四边用鸡蛋包住，盛出；2、另外一半蛋液跟芝士片做法同1；3、将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起，放入炒锅，两面煎成金黄色盛出来备用；
4、西红柿切成薄厚适宜的大片，中式汉堡坯子切成两片，生菜手撕成大小适宜的形状。
中式汉堡组装：
1、汉堡坯子底片抹上沙拉酱；2、放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱；3、放上西红柿片；4、放上鸡蛋芝士；5、放上西红柿片；6、放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱，盖上汉堡坯子。
中式鸡蛋芝士汉堡完成。
鸡蛋包裹着浓浓的芝士，奶香醇厚，外酥里嫩；
一口下去，玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香，再配上西红柿与生菜的清爽，味道无与伦比。
不加芝士，不放沙拉酱，放点大酱，风味更佳独特，你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡！