番茄咖喱鱼片
简单
4人份
我家的一鱼两吃——鱼头鱼骨熬汤，鱼片和着咖喱做成好吃的番茄咖喱鱼片，配上米饭，挺满意的一餐～ 一条两斤多点的草鱼，请店家处理好，肉片成鱼片，鱼头鱼骨斩段做汤底——猪油两面煎香，加入滚水，大火煮开，另一边把夏天风味满满的番茄细细地炒成酱，一口气加入鱼汤，咕嘟咕嘟再熬煮三十分钟，鱼汤底就好啦。把汤打出来煮菜，味道美得很。鱼片加入白胡椒、大葱片、料酒腌渍入味。好侍百梦多咖喱三分之一块，入锅炒散了，加入其他调料，一定要有几勺番茄鱼汤，煮一煮随后加入鱼片、青笋，咖喱鱼片就成了～我喜欢多多的香菜～ 喜欢辣的盆友，可以使用辣的咖喱，还可以加入小米辣、二荆条段儿来助力～家里有小朋友，我用的原味咖喱。鱼片汤汁儿泡饭实乃米饭杀手……
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食材清单
其他
- 20克猪油
- 一个番茄
- 一头蒜
- 一条（两斤多）草鱼（青鱼）
- 一根（切片）青笋
- 一汤匙料酒
- 一茶匙花椒
- 三分之一块，约20多克咖喱（原味）
- 两茶匙糖
- 适量白胡椒
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一块姜
- 适量香菜
调味品
- 两茶匙盐
调味料
- 一汤匙酱油
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头鱼骨汤底备料。
2
锅内加入20克猪油烧热
3
花椒、大葱段、姜片、蒜片，爆香。
4
鱼头鱼骨入锅，充分煎至两面变色。
5
煎至两面变色。
6
加入沸水，大火烧开，转中火继续熬煮。
7
番茄充分炒成番茄酱。
8
将炒好的番茄加入鱼汤一起继续煮三十分钟，鱼汤底完成。
9
鱼片加入白胡椒粉、料酒、大葱段、姜片腌渍入味。
10
锅内加入油，小火炒散咖喱块。
11
加入大葱段、蒜片、一汤匙酱油、两茶匙糖，炒匀。
12
加入几勺鱼汤底，煮开，略微煮一下。
13
一片片加入鱼片。
14
中火煮开，注意鱼片火候，加入一些青笋片，最后加入一茶匙盐，关火起锅。
15
多加香菜！鱼片汤汁拌饭一流～
