无奶蛋纯素牛角面包
简单
4人份
孩子牛奶鸡蛋过敏，特别爱吃牛角面包，改造了一下配方，做了几次都很成功，分享给有同样困扰的朋友
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克椰子黄油
- 150毫升豆奶或燕麦乳或水
- 200克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 6克干酵母
调味料
- 30克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料中的椰子黄油放至常温软化，取25克，与其他所有材料搅拌，酵母可用少量温水兑开。
2
揉成团后盖上保鲜膜，等待发酵至两倍大。根据室温自行决定发酵方式
3
剩下的100克椰子黄油放食品袋中擀成片，放入冰箱冷冻室备用
4
面团发好后揉一下排气，然后擀成片
5
把冻好的椰子黄油片摆到中间
6
折好四个边
7
擀开后左右各折一下，折成三折放入冰箱二十分钟，然后取出再擀再折，如是一共三次
8
第三次冰完取出折好后再次擀平
9
切成长三角，底部切开
10
双手捏住两个底角卷起三角形面，最后捏好如图
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还可以用模具压一些出来，做成起酥
12
放入烤盘，在烤箱内70度左右二次发酵，待面团膨胀至两倍大后200度烤20分钟左右，温度自行掌握
13
看
14
好吃