酸辣开胃-凉拌云吞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克酸豆角
- 10克葱末
- 10克蒜末
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个番茄🍅
- 3勺番茄沙司
- 4朵木耳
- 8两云吞皮
- 8克油炸花生
- 适量油
肉类
- 500克猪肉末
蔬菜
- 30克韭菜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 6克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣韭菜切小段，木耳切丁一起加入肉末里搅拌，油、要、生抽、蚝油、淀粉、料酒调味腌制半小时备用。
2
2️⃣把腌制好的内馅包裹在云吞皮里，大概一个云吞20克，分量合适。锅内注水烧开下云吞，待至浮起水面三分钟后捞出过凉水待用。
3
3️⃣炒锅下底油，放蒜末、葱末爆香，豆瓣酱炒出红油，番茄切丁、酸豆角、番茄沙司倒入继续翻炒三四分钟，加陈醋加水，水要末过食材焖煮六分钟至番茄丁软烂即可盛出。
4
4️⃣酱汁淋上，撒几粒花生米，葱末装盘即可享用。
5
5️⃣内馅鲜香饱满，酱汁酸爽开胃，夏季必备食物。
