黄金南瓜吐司（南瓜肉+南瓜子仁）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1大把南瓜子
- 1把腰果
- 220克南瓜
- 30克黄油
- 450克高筋面粉
- 4个核桃
- 5克酵母
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
220克南瓜蒸熟后捣成泥，放凉备用。
2
面包机里倒入南瓜泥、高筋面粉、鸡蛋、酵母、糖盐（即：除黄油）。由于南瓜泥有很多水分，暂时不额外加水，觉得面团过干的加。搅打成粗糙面团。
3
面粉成团后，倒入软化的黄油。黄油吸收后，面团明显变光滑。剪刀法来了，时不时用剪刀在面团顶部剪一刀（我全程剪了四五刀）。
4
打成光滑的面团，室温发酵一小时左右，至两倍大（一发完成标准：用手指沾干粉，戳面团👇，洞基本不回缩，面团也不塌陷）。这时混入坚果仁。
5
面团分六份，分别擀成长舌形再卷起来，放入吐司模具，一个模具里放3个面卷。
6
二发四五十分钟，面团顶部撒一层椰蓉，入烤箱。
7
烤箱上火160，下火220，烤32分钟，中途不能开箱！！烤好后趁热倒出密封（不然会丧失水分变干，组织变粗糙。）
