小美锅家宴之冷菜（4）：红烧鸡爪
简单
4人份
从今天开始将陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列，确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友😋😋😋 冷菜菜单如下：1、油氽海苔花生米 2、盐水鸭肫 3、糖醋萝卜皮 4、红烧鸡爪 5、盐焗乳鸽 6、卤汁豆腐干
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克纯净水
- 1块桂皮
- 20克料酒
- 20克橄榄油
- 20克老抽
- 2片香叶
- 2粒八角
- 30克生抽
- 3瓣蒜头
肉类
- 500克鸡爪
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪清洗完毕修剪指甲，修成如上图右😂。放入网锅，8分钟/50℃/速度5，将鸡爪清洗焯水。
2
主锅放入八角、香叶、蒜头、桂皮和橄榄油，3分钟/120℃/反转小勺爆香油锅。
3
油锅内放入鸡爪，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和水，10分钟/v/反转小勺，停顿下，4秒/反转速度2上个色；再来一次10分钟/v/反转小勺即可出锅享用了。友情提示：如果喜欢软糯口感的，可以先在上面操作步骤前增加5～10分钟/100℃/反转小勺的操作。
