提拉米苏蛋糕（六寸）
简单
4人份
提拉米苏做了很多次了，却一直没考虑把配方拿出来分享，JOJO知道错了。 焙友的提醒，让JOJO今天拍步骤照片，进行配方分享。 希望JOJO的配方，能给大家制作中起到帮助。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5片吉利丁片
- 100ml提前泡煮好的咖啡
- 100克手指饼干
- 180克淡奶油
- 180克马斯卡朋尼奶酪
- 1个蛋黄
- 20ml咖啡酒（若无可用朗姆酒代替）
- 适量装饰用可可粉
- 适量装饰用手指饼干
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料，吉利丁片冷开水泡软备用。
2
将蛋黄和糖放入同一容器中，混合。小火加热并手动打蛋器搅拌到蛋黄发白，糖全部溶解。（此过程要求不停搅拌，否则容易蛋黄结块。）
3
将马斯卡朋尼奶酪加入到放凉的步骤2中，搅拌均匀。
4
淡奶油打发至七分半流动状态。然后将淡奶油和奶酪糊拌匀。
5
提前泡煮好的咖啡，取一半出来加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片全部融化在咖啡液中。待冷却后，加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
6
剩余的咖啡液加入咖啡酒。将手指饼干逐个沾过咖啡酒混合液放入模具中，做饼底铺平。
7
倒一半奶酪糊至模具中，并稍微抹平。
8
然后中间再铺一层沾过咖啡酒混合液的手指饼干，倒入剩余的奶酪糊。并表面抹平。
9
将制作好的提拉米苏，放入冰箱，冷藏四小时以后，吹风机或热毛巾协助脱模。
10
之后用手指饼干和可可粉稍加装饰即可。
