麻酱杂酱面
简单
4人份
添加了调味麻酱的杂酱面～
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食材清单
其他
- 一头蒜
- 适量料酒
- 适量红油
- 适量腐乳汁
- 适量花椒粉
- 适量香醋
- 适量麻油
肉类
- 适量肉末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻酱用温红茶澥开，加入一大勺腐乳汁、一大勺酱油、适量盐、白糖、很多很多香醋！（可以边调边尝调整味道）调好后备用。
2
热锅内加入食用油烧热
3
放入2大勺豆瓣酱炒香，加入新鲜肉末混炒
4
加入料酒去腥，翻炒后加入适量甜面酱和酱油、白糖
5
打碗底：蒜蓉中加入冰水，调好后舀两大勺放入到碗中，之后放入麻油、红油、糖、盐、花椒粉（多放点会好吃哦！）、猪油（没有就不加）
6
煮好的细面放在碗底上，天热想吃凉面的可以将面条过水，之后就是凉面啦！
7
依次淋上肉酱（很多）、麻酱（很多）黄瓜丝等。与碗底调料拌匀就可以开动啦～吃的过程中可以根据口味加入蒜蓉、花椒粉、酱油、或者芝麻、花生碎等（加花生碎、榨菜末会炒鸡好吃，这次懒就没有加）
