简单又好吃的核桃香蕉玛芬蛋糕
简单
4人份
玛芬蛋糕几乎可以不管步骤，只要确保所有材料混合均匀，没有面粉成团不化就好了。关于容器，建议用矮的纸托或者那种小小的隔油的小杯，不要用我们平时用来做纸杯蛋糕的那种高纸杯，那种高的杯子不适合用来做这款蛋糕，一形状不好看，二玛芬是一款类重油蛋糕，太大的话，口感发腻，而且碱味会变重一些。像我这种纸杯就得换了。
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食材清单
其他
- 0.7克苏打粉
- 1.25克肉桂粉（可不加）
- 140克低筋面粉
- 17克玉米油
- 1个鸡蛋
- 27克黄油
- 2根香蕉
- 2滴香草精（可不加）
- 3克泡打粉
- 40克7-8分碎熟核桃仁
- 55黄糖（红糖25、白糖25克）
- 5克玉米淀粉
- 68克牛奶
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干果5秒速度4打磨碎成7-8分碎果，倒出备用。比较小的瓜子仁类可忽略此步。
2
黄油切小块室温软化或20秒速度4打发，中间检查一次。
3
手工的话融化至余下三分之二的黄油固体，三分之一的液体黄油时加糖打发。
4
分2次加入糖，打至黄油发白，体积膨胀到约2倍，呈羽毛状。
5
如果都是糖粉，可以在这一步加完。如果有未粉化的红糖类，请加在第3步，否则会影响黄油打发。
6
打发成这个样子。
7
分2次加入搅匀的鸡蛋液、牛奶、玉米油、2滴香草精混合液，每次6-15秒速度4混合。
8
加入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉和肉桂粉混合粉，2个10秒速度4混合，中间刮一次粉。
9
然后加入香蕉泥和大部分干果，倒入主锅，6秒速度4混合。注意留点大颗粒的最后用。
10
打发成这个样子。
11
然后倒入纸杯约七至八分满，表面撒上剩下的干果碎，每个纸杯震一下。
12
我这儿杯子用错了，下次重做重新放图。
13
空气炸锅165度25分钟，170度5分钟。
14
放入预热好的烤箱180℃，20分钟。
15
香喷喷的核桃香蕉麦芬蛋糕就做好了。
