虾仁鸡蛋羹（家常虾仁蒸水蛋）
简单
4人份
大人小孩都爱吃的鸡蛋羹，嫩嫩滑滑的，真的很好吃呢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12颗左右虾仁
- 1勺香油
- 5个鸡蛋
- 少许生粉
- 少许胡椒粉
- 鸡蛋液的1.2倍温水
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入大碗中打散，加入盐搅拌。再加入液蛋液大概1.2倍的温开水充分搅拌均匀。（我用的是母鸡的初生蛋很小只的）
2
鸡蛋汁过筛入盘子，把面上的泡沫弄走，这样蒸出来比较嫩滑没有小气泡。水开后改中火蒸五分钟。（放鸡蛋汁的盘子上面要加一个盖子，防止水蒸汽进去）
3
虾仁放点盐和胡椒粉，适量油和少量生粉腌一下。五分钟时间到打开盖子放入虾仁，重新加盖再蒸2分钟。
4
蒸好后关火焖上一分钟左右，出锅淋上麻油，酱油，少许葱花即可开吃啦。
