赛扣肉🙃
简单
4人份
跟妈妈学做的一道菜，简单快手~ 我给它起个名∽赛扣肉🙃 适合上班族用来做工作日的备餐
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食材清单
其他
- 料酒
- 方肉部分
- 生抽
- 生抽（味极鲜）
- 蒜
- 蘸料部分
- 辣椒油
- 醋
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 葱白
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两块方形五花肉，清水浸泡，泡出血水备用。
2
葱姜切大块，蒜整头洗净备用。
3
方肉放入沸水中焯水两分钟。
4
焯水后的方肉放入高压锅
5
加入葱姜蒜
6
加清水，没过方肉两厘米就可以。
7
加入料酒、老抽、盐、糖混匀（加生抽后忘记拍照了🙃）盖严高压锅盖，中大火，上汽后炖二十分钟再转中小火炖五分钟，关火。
8
方肉冷却至室温，（最好提前一天做出来，闷一晚更入味，不焖也没问题）。
9
方肉切片
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最好切片以前入冰箱冷冻室，冷冻七八分钟，如此更便于切片。
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食用以前需要加热哈~我一般是用蒸的，蒸的时候最好加盖保鲜膜，以防水汽流进餐盘，影响方肉口味。
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方肉加热时，我们来制作蘸料~
13
葱白切碎、香菜切碎备用。（葱白不要切的太碎哈）
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碗内加入生抽、醋、辣椒油、葱白、香菜拌匀，蘸料就做好啦。
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※生抽和醋的比例按3：1或者是4：1（依个人口味）就可以。
16
开动吧~~😍😍
