玉米面发面千层饼
简单
4人份
又香又软的千层发面饼做法简单，一学就会🌹🌹🌹
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食材清单
其他
- 100克玉米面
- 10克奶粉
- 150克温水
- 1个鸡蛋
- 200克普通面粉
- 3克酵母
- 适量五香粉
- 适量植物油
- 适量葱花（可不放）
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为第二天早餐想吃玉米面千层葱花蒸饼，所以是在晚上发的面。
2
把100克玉米粉，100克普通面粉，奶粉和酵母，水和鸡蛋加入面包机里开启“和面”模式，和面结束后再开启“发酵”模式进行发面。
3
体积发至两倍大时拿出来。
4
放到冰箱里面冷藏一宿。
5
第二天从冰箱里面把提前发好的面拿出，再放入剩下的100克普通面粉和糖揉成光滑面团。静止几分钟。
6
碗里面放植物油，葱花（不喜欢葱花的可以不放），五香粉，盐搅均匀。
7
面团擀成长方形薄面皮。
8
如图把面皮抹上葱花油。⚠⚠油不能抹太少而且要抹匀，特别是面皮的边缘。
9
切开，一侧切成三道。然后开始折叠，直至叠完。
10
最后包成的样子。
11
用手压一压后，再用擀面杖擀薄，擀时动作要轻，一侧擀一会儿再翻面擀另一侧，要擀的均匀，这样熟了以后才层次分明。饼的大小必须能放到笼屉上。
12
锅里面放温水，把擀好的面饼放到笼屉上醒发15分钟左右。
13
大火烧开蒸20分钟焖3分钟取出。
14
用刀切块，一层一层的发面薄饼吃着又香又软。
15
这是不放葱花的玉米面发面千层饼。
