做了四遍才整明白的灯影牛肉
简单
4人份
怎么做一块打折牛肉，当然是先卤后炸的香喷喷灯影牛肉
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食材清单
其他
- 15克椒盐
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1坨姜
- 1瓣蒜
- 30盐
- 5个辣椒
- 没数过芝麻
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉冷水下锅，放姜、桂皮八角。煮开撇去血沫。大火煮沸。换小火，放葱，盐，炖1个小时。
2
牛肉拿出来，放凉。没时间的话，切大块泡水里。顺纹理切片，手撕成小条。尽量撕，大小很影响口感。
3
红辣椒切丝，我用了几根小米辣。真的很辣。
4
热锅热油，油稍微多一点。撕好的牛肉倒入，煎炸到变黑。炒到能听到硬物相擦的声音就差不多了。再炒下去就会变成牛肉棍。
5
盛出。放油炒辣椒丝，炒出香味，放牛肉。炒匀，倒点椒盐，芝麻。搞定，盛出。
