干捞香虾粉丝煲
简单
4人份
虾仁、瑶柱和优质粉丝在热砂锅中沸腾，浓味厚，鲜香四溢，在晶莹弹润的粉丝中，蕴含一缕悠游之意，犹若大海身临，清新鲜美贯穿始终，余味漫溢悠长！ 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
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食材清单
其他
- 10毫升生抽
- 16只香虾
- 2-3个蒜
- 20粒干贝
- 2个小米辣
- 2把龙口粉丝
- 5毫升料酒
- 5毫升老抽
- 5毫升蚝油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1小块姜
- 少量葱花
调味料
- 3克白糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，虾我使用的熟冻香虾，已经熟了比较省时间
2
干贝提前用清水泡发2—3小时，然后锅水开后蒸10分钟
3
粉丝用50度的温水泡发，约15分钟即可捞起滤干水分备用
4
蒸好的干贝滤干备用，干贝水不要倒掉用碗装起来
5
把洋葱3/4切丝，1/4切小粒，姜蒜、小米辣切粒备用
6
把香虾去头剥壳后洗干净备用
7
开虾背，去虾线
8
留6只香虾保留完整摆盘，其余虾均切成1厘米左右虾段，干贝用手扯成丝状备用
9
粉丝中加入老抽，拌匀
10
用老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖加入干贝水，调一个料汁
11
锅内加少许油，加入干贝丝和虾段，加入2勺料酒中小火炒香
12
加入生抽炒匀后盛出备用
13
锅内加色拉油，可以适量多一些，放入姜蒜粒和洋葱粒，炒出香味
14
加入粉丝，炒匀入味
15
加入开始炒好的虾段和干贝丝，炒匀
16
砂锅大火加热
17
用洋葱丝铺在砂锅最下层，然后倒入粉丝，摆上6个虾，最后淋入调好的料汁，盖上锅盖焖2分钟后再加入小米辣段，再焖30秒后关火
18
起锅后揭盖撒上少许葱花，即可上桌啦
19
粉丝脆口，吸收了海鲜的香味，咸鲜爽口
20
香虾仁肉质Q嫩紧实，虾青素很高，保证身体优质蛋白质的摄入
21
如果小孩不能吃辣，可以不放小米辣段，这道菜开盖就热气腾腾的扑鼻鲜香，用作秋冬季的宴客菜也非常适合
