鲜虾腐皮卷
简单
4人份
一道非常不错的饮茶小点。 炸过之后的腐皮卷金黄油润，咬一口，腐皮酥香、虾馅味鲜，很美味~~
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食材清单
其他
- #主材料：
- #副材料：
- #调味料：
- #面糊（封口用）：
- 1/2小勺糖
- 1/4小勺白胡椒粉
- 1大勺干淀粉
- 1小勺香油
- 2张腐皮
- 50克猪板油
- 6个荸荠
- 适量冷水
- 适量面粉
海鲜类
- 250克虾仁
蔬菜类
- 1小块姜
- 1小把香菜
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁洗净吸干水份，切成小丁
2
荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后，用手拧挤出水份备用；猪板油切成细丁，姜切末，香菜留叶去梗切成细末备用
3
把虾仁丁、板油丁加调味的盐、糖、白胡椒、干淀粉一起抓腌拌匀，顺同一方向搅拌到黏稠
4
放入荸荠末、香菜末、姜末混合拌匀
5
最后加一小勺香油拌匀成馅料备用
6
把腐皮裁剪成三角状，包入馅料
7
像包春卷一样包好，用面糊来黏封口
8
起油锅，油烧到中油温将腐皮卷下锅用中小火边炸边滚动腐皮卷
9
最后炸熟后油温转大火逼油，炸至金黄色即可捞起沥油，盛出排盘
