面包机+烤箱版面包（汤种）
简单
4人份
第一次制作汤种面包，揉面一直是我的硬伤，这次面包机+烤箱制作出来的面包，松软度达到了我预期的目标，以后可以制作多款面包，再也不用担心松软的问题，确实好～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g高筋面粉
- 15g高筋面粉
- 1个蛋黄
- 2.5g酵母
- 25g黄油
- 28g奶粉
- 30g全蛋液
- 40g清水
- 50g低筋面粉
- 65g鲜奶
- A.汤种制作材料
- B.面包制作材料
- 汤种
调味料
- 1.5g盐
- 10g砂糖
- 30g细砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种制作：把A.材料放入小锅，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
2
把B.除全蛋液、清水、黄油、汤种以外的材料混合，先预留出2/3，然后把剩余的1/3粉类+清水+全蛋液+汤种放入面包机内，使用生面团制作程序，开始操作
3
面包机在制作过程中第一次停顿第二次制作开始前，把剩余的2/3粉类加入面包机中继续操作，大约在制作10分钟后加入已软化的黄油，直到面包机制作时间完成
4
大约1:30分后，面包机生面团制作完成后，把面团拿出，放到不锈钢盆里面进行发酵～（大约1小时）
5
面包发酵完成后滚圆后放入垫了油纸的8寸方盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵，大约需要15～20分钟
6
最后发酵好的面包在表面刷上薄薄的鸡蛋液，烤箱预热200℃，然后调至180℃中层烘烤，大约20分钟
7
20分钟后出烤箱效果
8
微温的时候撕开面包的效果图
