雪心焦糖泡芙
简单
4人份
感谢法芙莉的西点大师陈德华老师悉心教导，按照老师的配方制作超简单超美味！谢谢您心血巨作的焦糖泡芙塔，拿回家之后焦糖融化变成焦糖泡芙帽 ，妆前妆后，论化妆的重要性，老师果然是老师！靓得不要不要的！
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食材清单
其他
- 100g水
- 150g（3个）全蛋
- 33g牛奶
- 4g糖
- 65g黄油
- 80g低粉
- A.
- B.
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A放入碗中水浴加热，大火煮至黄油融化后，立即加入低粉快速搅拌至柔滑无白色粉末即可停止加热，放凉至60度(手感微烫)。
2
将3个全蛋分3次加入步骤一，每个鸡蛋必须跟面粉糊完全融合才能使泡芙膨胀起来。
3
把面糊放入裱花袋，静止垂直由中间向外扩散成型，放入烤箱20分钟，上下火200度，再用上火150度烤制5分钟。
4
制作巧克力味卡仕达酱，可参照：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=200269903&idx=4&sn=56c3fdf3175684bca18ead559b6d3afc#wechat_redirect 把香草荚换成15g可可粉，用裱花嘴从泡芙底部放入内馅即可享用。
