多重口感柠檬杯子蛋糕
简单
4人份
柠檬的味道很独特，这款蛋糕有三重不同的柠檬口感，但是也很灵活，如果不喜欢柠檬也可以加菠萝酱或者别的细腻的果酱。 根据joyofbaking.com 的菜谱：http://www.joyofbaking.com/cupcakes/LemonCupcakes.html 改编而成>u<
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食材清单
其他
- 1/2大勺橙汁
- 1/2杯 （或者更少，根据自己口味）白糖
- 1/2杯低筋面粉
- 1/2杯酸奶油（或者无糖原味酸奶）
- 1/2杯黄油 （室温软化）
- 1/2茶匙小苏打
- 1/3杯红糖
- 1大勺柠檬汁＋柠檬皮
- 1杯普通面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 2个鸡蛋
- 适量柠檬酱（方法在下面）
- 适量淡奶油
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种材料
2
室温黄油加糖打发，柔顺之后加鸡蛋，一颗一颗的加。
3
所有粉类搅拌均匀之后，加入1/3的量到黄油鸡蛋糊里搅拌，然后加入香草精和1/2量的酸奶油搅拌，加入剩下的面粉的1/2量搅拌，再加入所有的酸奶油和橙汁和柠檬汁，最后加入剩下所有的面粉搅拌。
4
放到烤的容器里面，180摄氏度（350华氏度）大概20分钟。如果插入牙签拿出来时是干净的就说明烤好了。
5
柠檬酱：鸡蛋两个，柠檬汁1/4杯，黄色的柠檬外皮适量，白糖1/2杯（这里我用了1/4+1/8杯因为我不喜欢太甜），室温软化黄油39克。
6
柠檬汁和柠檬皮
7
将鸡蛋，柠檬汁＋皮和白糖搅拌均匀
8
在小锅里面烧水，尽量维持沸腾的状态，把搅拌的碗放在水的上面（注意不要直接碰到热水），然后用打蛋器不停地搅拌，大约8分钟，知道蛋糊质地变稠，柠檬的香气散发，差不多就可以了。把碗拿出热水之后继续搅拌一会儿降温，然后盖上保鲜膜，注意要直接贴着柠檬酱的表面，然后放进冰箱至少隔夜之后再用。
9
组装蛋糕：用锋利的刀在冷却的蛋糕中间挖一个洞。
10
中间填上柠檬酱。
11
打发适量的淡奶油，在淡奶油里面根据自己的口味加一点柠檬酱，然后挤在蛋糕上。
