【不用刷蛋液的】蒸面包(奶香味)
简单
4人份
爱吃奶香味的面包，现在外面添加剂太多，就自己动手做了，健康又美味，何乐而不为？哈哈😊😊
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 20克蜂蜜
- 25克奶粉
- 350克高筋面粉
- 4个鸡蛋
- 4克酵母
- 一把葡萄干
- 十几滴柠檬汁
- 这个用量六寸的模具做两个大面包
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一汤匙30度温水化开酵母，
2
葡萄干洗干净备用
3
我用的这种奶粉，亲们随意哈，小孩的奶粉也可以哦
4
鸡蛋中滴十几滴柠檬汁十白糖，十酵母水，搅拌成蛋液后，再加入奶粉，面粉，搅成面絮状，(面絮状忘拍了)再加15克玉米油，揉成面团
5
揉成面团，开始搓面
6
像搓衣服一样，左手抻住面，右手往前搓，反复交替此动作，搓面的过程会粘手，这时用刮片或菜刀刮起面团，面板抹玉米油(这是剩下的5克玉米油)再接着搓，再刮，再抹油，再搓，重复动作，直到面团抻开起膜
7
(搓大概15分钟)这样就起膜了，就搓好了，
8
面絮用筷子搅成团
9
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
10
小小的面团，发了一大盆
11
看多美的蜂窝组织
12
切成小剂子，擀开铺上葡萄干，再卷起揉圆
13
六寸模具内壁抹一层油，(熟了好脱模)放入面包胚，盖上保鲜膜，再次发酵20～30分钟
14
发酵至两倍大，表面刷蜂蜜，再洒点黑芝麻，关键就是这一步，一定刷蜂蜜，更好吃，【刷蛋液会有点腥】，我们家都是刷蜂蜜，
15
盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，放入蒸锅，水开后中火蒸40分钟，关火停五分钟再开盖，出锅
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看鼓鼓哒，
17
脱模
18
萱萱的
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分层大蜂窝，奶香味十足
20
不小心吃了快一半了😋😋
21
再来一张图😊
