奶香椰蓉排包
简单
4人份
28*28方形烤盘一盘的量
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 15克奶粉
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克牛奶
- 3克耐高糖干酵母
- 50克以下是椰蓉用料：黄油
- 50克全蛋
- 50克淡奶油
- 90克水
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作椰蓉馅：黄油软化后，用手动打蛋器搅打均匀，加入细砂糖和奶粉，搅打均匀，加入蛋液，搅打均匀，加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀备用。（这一步忘拍图了）
2
后油法揉至完全阶段，盖好，室温进行基础发酵。
3
面团发酵结束，排气均分成2份，滚圆收口向上，盖保鲜膜松弛15分钟，取一份擀开成长方形，均匀铺上2/3的椰蓉馅。
4
将没铺馅的部分往中间叠，再一起向另一边叠过去。
5
均分成9份。
6
用双手捏住两头，轻轻拉一下，双手反方向扭一下，排入烤盘，另一份面团同样操作，全部做好，进行最后发酵。
7
发酵结束，表面刷蛋液，入已预热好的烤箱，中层，上火170度，下火190度，25分钟
8
烘烤结束，出炉烤网晾至温热时，密封保存。
