自製芒果雪糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个芒果
- 200克奶油
- 200克牛奶
- 20克➕20克白糖
- 2隻黃雞蛋
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雞蛋黃➕白糖➕牛奶一起攪拌，隔水加熱4分鐘
2
隔水加熱，要不斷攪拌，4分鐘之後蛋黃淡黃色，放涼，加入芒果泥（芒果泥炒一下，蒸發掉水分）
3
打發奶油
4
這個狀態就可以
5
蛋黃漿和芒果（芒果泥在平底鍋炒5分鐘）目的讓水果的水分減到最低。混合之後加入奶油中
6
攪拌，之後放入冷凍，一個小時之後拿出來繼續攪拌，目的是讓雪糕比較鬆
7
雪6個小時差不多，拿出來就可以吃了，放一個晚上的拿出要放10-15分鐘再吃
8
很滑
9
雪條配方：200牛奶，150ml淡奶油，30糖，8g生粉，35g奶粉（我用的是孩子喝的奶粉）除奶粉外，全部攪拌均勻，之後放不沾鍋中小火，再加奶粉煮至有氣泡，關火。過塞之後等涼倒入模具
