番茄鲷鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 10克玉米油
- 15克料酒
- 1个（用半个蛋清）鸡蛋
- 1片鲷鱼
- 2个番茄
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 20克番茄酱
- 5克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲷鱼片洗净备用。
2
番茄洗净，淀粉、番茄酱备好。
3
番茄顶部切十字用开水烫一下去皮切丁，葱姜切碎备用。
4
鲷鱼片从中间切开，然后片成薄薄的鱼片备用。
5
片好的鱼片用半个蛋清、料酒、淀粉、姜丝抓匀腌制15分钟。
6
锅中放清水烧开转小火把腌好的鱼片一片一片的放入水中，鱼片全部浮起捞出备用。（汆鱼片的汤不要倒掉）
7
炒锅放玉米油烧热放葱姜碎，放番茄丁炒成酱，然后再放入番茄酱，放一碗汆鱼片时的汤，开锅后放鱼片，放盐、胡椒粉、白糖调味，淀粉勾芡出锅。
