卡仕达酱肉松生日蛋糕
简单
4人份
全网最简单蛋糕💗 卡仕达酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104766675/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 120克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 65克玉米油
- 8个鸡蛋（50g左右）
- 90克糖（蛋白60g蛋黄30g）
- 几滴白醋或则柠檬汁
- 模具2个6寸➕1个4寸
- 装饰：
- 适量卡仕达酱
- 适量芝麻
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不想洗模具就先垫油纸
2
找一个无油无水盆，分蛋清和蛋黄
3
另起器皿倒入油和牛奶及糖30g进行乳化
4
搅拌至完全看不到油
5
倒入蛋黄锅里搅拌均匀
6
筛入低筋面粉和淀粉
7
用Z字手法，切记不要打圈，不然起劲给你看
8
打蛋白：加入白醋或则柠檬汁➕盐，大泡泡的时候第一次加三分之一白糖
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出现有纹路第二次加糖
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纹路明显清晰第三次加糖
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打到直角
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挖3分之1倒入蛋黄糊里，用翻拌手法，推荐用蛋抽，太好用了！避免了消泡。剩下蛋黄糊倒入蛋白霜里继续翻拌
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倒入模具中，半空震动几下，震出气泡
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提前预热烤箱145度，烤60分钟，最后几分钟用风炉，每家烤箱脾气不同，用牙签扎测试是否熟了，牙签干净说明熟了
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出来倒扣
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我分割3层，涂抹卡仕达酱
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撒上肉松
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最后一层搞定后撒点芝麻点缀，外围抹上卡仕达酱，这样完工了！
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第二款不同是把外围多加了肉松，根据自己喜好选择吧！
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