烤箱烤鱼（简单超香）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条草鱼/鲈鱼等
- 1汤匙豆瓣酱
- 1茶匙（5、6克）食盐
- 1茶匙（小勺）胡椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 2个小米辣/干辣椒
- 3汤匙料酒
- 3汤匙生抽
- 60g红油火锅底料
- 按自己需要加配菜（土豆、豆芽、油菜、金针菇、香菇等）
- 适量玉米油
- 适量芝麻
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
- 适量香菜
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗好处理干净后切成两半，加入适量料酒、生抽、食盐、白胡椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜抹匀腌制大约一个小时。
2
烤盘上铺好锡纸，底部涂抹适量玉米油，放上腌好的鱼，再在鱼的表面刷一层玉米油，烤箱上下火220度烤30分钟。
3
配菜根据自己喜欢添加，把配菜洗净切好。起锅烧油，油热后加入葱姜蒜煸香，后加入火锅底料和一勺豆瓣酱，炒至调料化开出香味。
4
将准备好的所有配菜加入锅中，翻炒均匀，加入适量水煮至半熟，加适量盐调味（若觉得够味就不用加了）
5
将炒好的菜均匀铺到烤盘上，汤汁淋到鱼上，放入烤箱220度烤10分钟烤熟。
6
最后在鱼身上撒上香菜段、小米辣或干辣椒、芝麻，锅中倒油烧热（油冒烟），浇到辣椒段和香菜上，完成✅
