麦芽糖版鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 水
- 白醋
- 老抽
- 花生油
- 鸡翅
蔬菜类
- 生姜
调味品
- 麦芽糖
调味料
- 白砂糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅事先洗净加适量盐放冰箱冷藏腌制四小时以上最佳
2
从冰箱取出洗净，放锅里加水加一瓶盖料酒两片生姜汆水起码5分钟。注意冷水开始就要放鸡翅
3
鸡翅洗干净凉会 ，挑中火慢慢放进锅里，先不加油，转小火煎半分钟，加花生油中火煎
4
两面煎黄，加姜片后 ，转大火加水，水要刚好与鸡翅平齐，一直保持大火，加1/4勺的老抽，适量麦芽糖，不够咸加盐，加适量酱油，稍微加点醋，让鸡翅的肉更嫩香，最后每隔5分钟翻一下身等待收汁
5
鸡翅加水收汁烹饪过程一直都是大火，鸡肉鲜甜软嫩 ，特别美味
