香辣凉拌牛肉，太好吃了
简单
4人份
最近在吃减肥餐 ，这天终于得空在家，天天吃鸡胸肉和虾，都快吐了。夏天，来弄点凉拌牛肉解解馋吧。
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食材清单
其他
- 10粒花椒粒
- 1勺料酒
- 1勺陈醋
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2勺辣椒粉
- 3个八角
- 3个小米椒
- 3瓣大蒜
- 5片香叶
- 6个干辣椒
- 半勺耗油
- 少许芝麻
- 适量食用油
肉类
- 1块牛肉
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，冷水下锅，倒入一勺料酒和少许食盐，焯一遍。
2
准备好桂皮、八角、姜片、香叶、花椒粒等食材。
3
撇去浮沫，倒入刚刚准备好的八角桂皮等食材，再倒入一勺老抽，小火闷煮半小时。
4
趁着牛肉还在煮，来调酱料。
5
配料和用量：
6
小米椒 3个
7
姜片 3片
8
大蒜 3瓣
9
芝麻 少许
10
食盐 少许
11
陈醋 1勺
12
生抽 1勺
13
耗油 半勺
14
辣椒粉 3勺
15
姜蒜切成末，小米椒切圈。这些调味放在一个碗里，用滚油浇过后，搅拌均匀。
16
牛肉煮好，捞出放凉后，切成薄片。
17
酱汁淋在牛肉上，搅拌均匀。
18
牛肉的酱香和酱料的麻辣，充分融合，触达舌尖的同时，也振奋了五脏庙～夏天吃，解馋解腻！
